Caltaboșul, sarmalele, friptura, piftia și cârnații nu lipsesc de pe masa de Crăciun a românilor. Există însă un pericol major la care ne putem expune cu ușurință sănătatea cu aceste preparate, fără să știm.
Caltaboșul, sarmalele, friptura, piftia și cârnații nu lipsesc de pe masa de Crăciun a românilor. Există însă un pericol major la care ne putem expune cu ușurință sănătatea cu aceste preparate, fără să știm.
Consumul de cârnați este o cauză frecventă a episoadelor de gută în perioada Sărbătorilor.
Pentru persoanele care au ulcer, carnea tocată din sarmale este o adevărată otravă. Află ce alte categorii de bolnavi cronic ar trebui să fie precauți cu bucatele tradiționale.
Mâncărurile tradiționale pe care le punem pe masa de Crăciun și de Revelion nu sunt pentru oricine. Ele pot să agraveze o multitudine de boli cronice, chiar și atunci când sunt consumate cu moderație.
Bila, lichidul secretat de ficat și depozitat în colecist, ajută la descompunerea grăsimilor pentru ca mucoasa intestinului subțire să le poată absorbi.
Atunci când mâncăm cantități mari de grăsimi, și mai ales saturate, cum sunt cele din carnea de porc, ficatul este nevoit să secrete mai mulți acizi biliari.
Însă acest efort îl obosește excesiv, iar persoanele care au boli cronice de ficat, cum sunt hepatita cronică și ciroza, pot suferi complicații.
Cârnații, sarmalele, toba, piftia, dar și friptura de porc, cu atât mai mult dacă este prăjită, sunt alimente contraindicate acestor bolnavi.
De altfel, un ficat suprasolicitat afectează starea de sănătate a întregului organism, pentru că el va lăsa să treacă în sânge substanțe nemetabolizate, inclusiv toxine periculoase ori microbi.
Grăsimile care se găsesc din abundență în cârnați, în sarmale, în friptura de porc și în maioneza din salata de boeuf pun în dificultate și funcționarea vezicii biliare.
