Pe cât de delicioase și sănătoase sunt cireșele, pe atât de toxici sunt sâmburii lor, din cauza cianurii de hidrogen pe care o conțin. Aceeași substanță poate fi găsită și în sâmburii piersicilor și prunelor și în semințele merelor și perelor.
În ce condiții se eliberează cianura din sâmburii de cireșe
Pericolul intoxicării cu cianură de hidrogen nu există atunci când se înghite accidental sâmburele unei cireșe, ci atunci când acesta este zdrobit, mestecat sau doar puțin crăpat. În momentul în care învelișul sâmburilor se sparge în gură, se degajă această substanță toxică, ce poate fi letală în anumite condiții. Cianura din sâmburii de cireșe nu se află însă în stare liberă, ci este parte a unei molecule numite amigdalină, care este inofensivă, scrie avantaje.ro.
Înghițită în doze mici, această cianură este descompusă de sistemul digestiv în substanțe inofensive. De aceea, înghițirea accidentală a unui singur sâmbure de cireașă nu cauzează probleme serioase, acesta fiind eliminat întreg de corp.
Simptome specifice intoxicației cu cianură de hidrogen.
Simptomele specifice intoxicației cu cianură de hidrogen sunt dureri de cap, amețeli, stări de confuzie, de anxietate și vărsături. Acestea se instalează la aproximativ jumătate de oră după ingestie. Dozele crescute provoacă dificultăți respiratorii, modificarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac, insuficiență renală. Cele mai violente reacții post-intoxicație pot fi coma, convulsiile și, în final, decesul, datorat stopului respirator.
Cianura poate cauza deces doar atunci când interferează cu capacitatea organismului de a utiliza oxigenul la nivel celular. Doza potențial letală minimă de cianură de hidrogen a fost estimată la 50 mg.
Tratamentul în cazul intoxicației cu cianură de hidrogen
Tratamentul intoxicației cu cianură de hidrogen se face exclusiv în cadru spitalicesc. Se recomandă contactarea serviciului de urgență imediat ce a avut loc ingestia substanței. Tratamentul va începe cu lavajul gastric și va continua cu administrarea unui antidot. În tot acest timp, se supraveghează funcțiile vitale.
