Cancerul este una dintre cele mai grave boli ale secolului XXI, care afectează milioane de oameni în fiecare an. Deși există mulți factori care pot contribui la apariția acestei boli, alimentația joacă un rol important în prevenirea sau favorizarea ei. În acest articol, îți vom prezenta 10 alimente pe care ar trebui să le eviți dacă vrei să îți reduci riscul de cancer.
1. Carnea procesată
Carnea procesată, cum ar fi mezelurile, baconul, cârnații sau salamul, conține nitrați, nitriți și alte substanțe chimice care pot fi transformate în compuși cancerigeni în organism. Studiile au arătat că un consum ridicat de carne procesată este asociat cu un risc crescut de cancer colorectal, gastric, pancreatic și de sân.
2. Alcoolul
Alcoolul este un alt factor de risc pentru cancer, deoarece poate deteriora ADN-ul celulelor și poate crește nivelul de estrogen, un hormon implicat în dezvoltarea cancerului de sân. Consumul excesiv de alcool poate crește riscul de cancer oral, faringian, laringian, esofagian, hepatic, colorectal și de sân.
3. Zahărul
Zahărul este o sursă de calorii goale, care nu aduce niciun beneficiu organismului. Zahărul poate stimula producția de insulină, un hormon care favorizează creșterea celulelor canceroase. Zahărul poate fi de asemenea implicat în inflamație și obezitate, doi factori care pot crește riscul de cancer.
4. Grăsimile trans
Grăsimile trans sunt grăsimi artificiale care se obțin prin hidrogenarea uleiurilor vegetale. Grăsimile trans se găsesc în multe produse procesate, cum ar fi margarina, biscuiții, prăjiturile, chipsurile sau fast-food-ul. Grăsimile trans pot crește nivelul colesterolului rău și pot reduce nivelul colesterolului bun în sânge, ceea ce poate duce la boli cardiovasculare și cancer.
5. Alimentele prăjite
Alimentele prăjite sunt foarte apetisante, dar și foarte periculoase pentru sănătate. Prin prăjire, alimentele își pierd o parte din nutrienți și își măresc conținutul de grăsimi saturate și colesterol. Mai mult decât atât, la temperaturi ridicate se pot forma substanțe toxice, cum ar fi acrilamida sau hidrocarburile aromatice policiclice (HAP), care pot provoca mutații genetice și cancer.
. Sodiul
Sodiul este un mineral esențial pentru organism, dar în cantități moderate. Un consum excesiv de sodiu poate crește tensiunea arterială și poate afecta funcționarea rinichilor. Sodiul se găsește în mod natural în unele alimente, dar este adăugat în cantități mari în alimentele procesate, cum ar fi conservele, supele instant, sosurile sau snack-urile. Un aport ridicat de sodiu poate crește riscul de cancer gastric.
7. Alimentele afumate
Alimentele afumate sunt preparate prin expunerea la fum provenit din arderea lemnului sau a cărbunelui. Acest proces conferă alimentelor un gust și o aromă plăcute, dar și o cantitate mare de HAP, substanțe cancerigene care se depun pe suprafața alimentelor. Alimentele afumate pot crește riscul de cancer oral, esofagian, gastric și pulmonar.
8. Alimentele mucegăite
Alimentele mucegăite sunt alimente care au fost contaminate cu mucegaiuri, ciuperci microscopice care se dezvoltă pe suprafața sau în interiorul lor. Mucegaiurile pot produce micotoxine, substanțe toxice care pot afecta ficatul, rinichii, sistemul imunitar și sistemul nervos. Unele micotoxine, cum ar fi aflatoxina, pot provoca cancer hepatic.
9. Alimentele cu indice glicemic ridicat
Alimentele cu indice glicemic ridicat sunt alimente care determină o creștere rapidă și mare a glicemiei după consum. Aceste alimente includ produsele de panificație, orezul alb, cartofii, porumbul sau sucurile de fructe. Alimentele cu indice glicemic ridicat pot stimula secreția de insulină și de factor de creștere asemănător insulinei (IGF-1), doi hormoni care pot favoriza proliferarea celulelor canceroase. Alimentele cu indice glicemic ridicat pot crește riscul de cancer pancreatic, endometrial și de sân.
10. Alimentele bogate în pesticide
Alimentele bogate în pesticide sunt alimente care au fost cultivate cu ajutorul pesticidelor, substanțe chimice folosite pentru a combate dăunătorii și bolile plantelor. Pesticidele pot rămâne pe suprafața sau în interiorul alimentelor și pot fi ingerate de consumatori. Pesticidele pot avea efecte negative asupra sănătății, cum ar fi perturbarea sistemului endocrin, afectarea sistemului nervos și imunitar și inducerea de stres oxidativ și inflamație. Unele pesticide pot fi de asemenea cancerigene și pot crește riscul de cancer de prostată, ovarian, testicular și limfatic.
Acestea sunt doar câteva exemple de alimente pe care ar trebui să le eviți dacă vrei să îți reduci riscul de cancer. Nu înseamnă că trebuie să le elimini complet din dieta ta, dar să le consumi cu moderație și să le înlocuiești cu alimente mai sănătoase, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, nucile sau semințele. De asemenea, este important să ai un stil de viață activ, să renunți la fumat și să îți faci periodic controale medicale. Astfel, îți vei proteja sănătatea și vei preveni apariția cancerului.
